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Elodie Citerne, Auteur |Présentation des avantages de la consommation locale : un choix durable pour l'être humain et pour l'environnement. Comparaison entre les circuits longs et les circuits courts : origines, conditions de production, rendement, emballage, transport[...]
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...Le problème de la viande, jadis limité dans l'esprit du profane à une sorte d'énigme des marges et des circuits commerciaux, se pose maintenant d'une autre façon: la production animale parviendra-t-elle à suivre une consommation.....
