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Julia Sedefdjian, cheffe cuisinière

Coline de Silans, Auteur |

Dans Okapi (1212, 15 décembre 2024)

Rencontre avec la cheffe étoilée de 21 ans : Julia Sedefdjian.

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Une journée avec de futurs cuisiniers

Juliette Loiseau, Auteur |

Dans Le Monde des ados (490, 16 février 2022)

Reportage à l'école hôtelière Sainte Thérèse de Paris pour découvrir les métiers de la cuisine.

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Les métiers du goût et des saveurs : Artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire

ONISEP Parcours 2021

Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pra[...]

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Les coulisses d'un grand restau : Dossier

Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe |

Dans Okapi (1042, 15 mars 2017)

Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.

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